Kruisbessen correct snoeien, invriezen en planten
Inhoudsopgave
Hoe worden kruisbessen correct geplant?
Kruisbessen in een pot kunnen het hele jaar door in vorstvrije grond geplant worden. De klassieke plantperiode‘s in het voor- en najaar zijn nog optimaal. Een lichte, uit de brandende middagzon, komt in aanmerking als standplaats. Hoewel de plant de volle zon verdraagt, kunnen de vruchten last hebben van zonnebrand. Lichte schaduw tussen andere fruitbomen is de beste keuze. Ze beschermen ook tegen late nachtvorst, die nog steeds optreedt als de kruisbessen in bloei staan en bloemen kunnen beschadigen.
De bessenstruiken groeien in elke goede tuingrond. Als de grond echter mager, zuur of zwaar is, moeten bodemverbeterende maatregelen worden genomen. Humus en compost worden royaal bewerkt tot lichte zandgronden. De aggregaten helpen water en voedingsstoffen vast te houden. In tegenstelling tot aalbessen kunnen kruisbessen niet goed tegen droogte. Droge omstandigheden zorgen ervoor dat de bloemen of jonge vruchten uit de struik vallen. Kalkzure bodems, bij voorkeur met dolomietkalk. Op zware leem- en kleigronden wordt grof zand of fijn grind toegevoegd. De mineralen zorgen voor meer doorlaatbaarheid en bevorderen de wortelpenetratie van de ondiepgewortelde fruitstruiken.
De plantafstand dient 100 tot 150 centimeter te zijn, afhankelijk van de soort en groeihoogte. Te dichte plantafstanden blijken uiterlijk bij verzorging of oogsten een probleem te zijn.
Hoge stengels van kruisbessen zijn praktisch en mooi om naar te kijken. De struiken hebben een stam en groeien als kleine kroonvormende bomen. Ze zijn gemakkelijk te oogsten en hebben meestal een kortere levensduur dan struiken. Bij het planten is het raadzaam om een steun te gebruiken die voorkomt dat de stam breekt bij harde wind. Een stabiele paal wordt ingeslagen voor veiligheid bij het planten. De stam en de paal zijn tenslotte verbonden met een jute touw. Meer over het onderwerp kruisbessen planten.
Hoe worden kruisbessen correct verplant?
Als het verplanten van de kruisbessen onvermijdelijk is, wordt dit weinig inspirerende werk in de herfst gedaan. Voor het verplanten wordt de kruisbessenstruik ernstig ingekort. Knoppen en takken aan de basis moeten blijven. Vervolgens wordt de struik zodanig uitgegraven dat de kluit ruw blijft en niet geheel uit elkaar valt. De plant inclusief bol wordt op de nieuwe standplaats geplant en goed vochtig gehouden. Draag stevige leren handschoenen bij het werken aan de kruisbes. De doornige takken straffen pijnlijk onhandigheid af
Hoe worden kruisbessen correct verzorgd?
Droge bodems zijn problematisch voor kruisbessen omdat ze ondiepe wortels hebben en niet diep in de grond doordringen. Dit vereist regelmatig water geven tijdens de verzorging. Het is raadzaam om alleen het wortelgebied water te geven en niet de bladeren te besproeien. Kruisbessen zijn vatbaar voor echte meeldauw , tenzij het een resistente soort is. Uitdroging kan worden verminderd door een mulchlaag van houtsnippers, compost of gemaaid gras. De ondiepe wortels zorgen er ook voor dat alle schoffel- en verzorgingswerkzaamheden met zorg worden uitgevoerd.
Bemesten na de bloei. Organische voedingsstoffen uit compost, hoornkrullen of een speciale bessenmeststof zijn geschikt. De materialen worden voorzichtig en vlak in het grondoppervlak geharkt. Nutriëntenopname is alleen mogelijk bij voldoende bodemvocht. De dosering van minerale of fruitmeststoffen is afhankelijk van de heersende bodem en de aanbevelingen van de fabrikant.
Kruisbessenstruiken doorstaan zonder problemen de winter. Late vorst, die leidt tot het verlies van bloemen en de daaropvolgende oogst, is gevaarlijker. In dit geval kunnen struiken uit voorzorg korte tijd met vlies worden afgedekt.
Hoe worden kruisbessen correct gesnoeid?
Kruisbessen vruchten op het eenjarige hout van de oudere takken. Voor een goede oogst zijn ongeveer 3 fruittakken op een spindel en 6 op struiken voldoende. Een telescoopschaar is bij alle snoeimaatregelen aan te raden om verwondingen te voorkomen. Na het planten in de herfst worden de hoofdscheuten in het voorjaar met een derde ingekort, voordat ze ontkiemen. Laat 6 van de zijscheuten staan en knip ze terug tot 3 à 4 knoppen. Om de twee jaar worden 2 huidscheuten op grondniveau afgesneden, waardoor er nieuwe scheutgroei ontstaat uit onderliggende knoppen. Hiervoor laat u twee jonge nieuwe scheuten aan de basis. Storende of naar binnen gerichte scheuten worden aan de basis bijgesneden. Deze constante uitdunning en begrenzing van de vruchttakken zorgt voor goede opbrengsten en lichte kronen. Meer over het onderwerp kruisbessen snoeien.
Hoe worden kruisbessen beschermd tegen ziekten?
Kruisbessen lopen het risico te worden aangevallen door echte meeldauw of de kruisbesbladwesp. Zowel de schimmelziekte als de plaag kunnen de hele teelt verpesten. Het verzamelen van de rupsen of eitjes aan de onderzijde van het blad helpt tegen de bladwesp. Omgaan met echte meeldauw is moeilijker. Droge standplaatsen bevorderen schimmelaantasting. Uit voorzorg kunnen in het voorjaar plantversterkers worden gebruikt om het bladweefsel te versterken of bevochtigde zwavel. Als u de bladeren niet met water besproeit, wordt het risico op schimmelinfecties verminderd. In principe is het echter beter om resistente rassen in de tuin te planten.
Gekrulde of zilverachtig gestippelde bladeren kunnen duiden op bladluizen of spint. Bij herkenbare symptomen kan bestrijding met brandnetelmest worden geprobeerd of kan een biologisch bestrijdingsmiddel worden ingezet.
Hoe worden kruisbessen vermeerderd?
Kruisbessen kunnen gemakkelijk worden vermeerderd met stekken. In de late herfst worden eenjarige sstekken als stokjes in het tuinperk geworteld. In de vroege zomer kunnen half verhoute stekken worden geroot. Hoogstammen worden aangetrokken door enten, wat beter aan kwekerijen kan worden overgelaten.
Hoe worden kruisbessen gebruikt?
Kruisbessen zijn heerlijke bessen. Als ze rijp zijn, worden de vruchten meestal vers gegeten. Midden in de zomer zijn de bessen echter al te zacht om te verwerken. Daarom worden kruisbessen eerder geoogst en voordat ze rijp zijn voor verwerking. De zure bessen zijn populair als topping voor cakes en taarten, fruitdesserts, jam, gelei of compotes.
Hoe worden kruisbessen correct ingevroren?
Zeer zachte kruisbessen worden niet gebruikt om in te vriezen. Ze kunnen het beste uit de struik worden geplukt voordat ze volledig rijp zijn. De geoogste vruchten worden grondig gewassen. Voordat u dit doet, verwijdert u de stelen en bloemen van de vrucht. Professionals blancheren het fruit voordat het wordt ingevroren en afhankelijk van de smaak kunnen ze worden gezoet. Als u voldoende ruimte in de vriezer heeft, kunt u de geoogste gewassen op een bord of schaal minimaal een uur shockvriezen. Dit voorkomt dat het fruit aan elkaar plakt. Als alternatief kunnen de bessen in porties in diepvrieszakjes worden gedaan. Kruisbessen zijn zonder suiker 8 maanden houdbaar en met suiker zelfs tot een jaar houdbaar. Het fruit blijft ongeveer een week vers in de koelkast.
Hoe worden kruisbessen ingemaakt?
Inmaken is een andere manier om de heerlijke kruisbessen voor een langere periode te bewaren. Stevige vruchten die worden geoogst voordat ze volledig rijp zijn, worden gewassen en hun bloemen en stelen worden verwijderd. Prikken met een naald voorkomt dat ze later barsten als u het inmaakt. De vruchten worden gestapeld in inmaakglazen en overgoten met suikerwater. Na het sluiten van de potten, laat men ze 30 minuten sudderen bij een watertemperatuur van 75°C. Na afkoeling zijn de geconserveerde kruisbessen op een koele plaats ongeveer een jaar houdbaar.
Wanneer is de oogsttijd voor kruisbessen
De kruisbessen zijn midden in de zomer van juli tot augustus volledig rijp. Ze zijn zacht en hebben een heerlijk zoetzure geur. Ze zijn geschikt voor onmiddellijke consumptie. Onrijpe vruchten worden eerder geoogst als ze verder verwerkt moeten worden. Zo worden er vanaf eind mei kruisbessen geoogst, die later worden gebruikt bij het bakken. Halfrijpe vruchten worden aan het begin van de midzomer geplukt voor jam of marmelade.
Welke soorten kruisbessen zijn er?
Er zijn talloze soorten kruisbessen die verschillen in hun plant- of fruitkenmerken. Bij de inkoop is het een voordeel om te letten op meeldauwresistente soorten.
- 'Captivator' – middelvroege soort met goede resistentie, rode vruchten en bijna doornloze takken.
- 'Hinnonmäki' - rood + geel laatfruitige soort met lage gevoeligheid voor echte meeldauw en een zoet aroma en een hoog zuurgehalte.
- 'Invicta' - licht tot geelgroen fruit met matige meeldauwresistentie, hoge opbrengst, vroege rijping en zoetig aroma.
- 'Spinefree' – middelvroege soort met rode vruchten, bijna doornloze takken en goede resistentie.
Verdere informatie
De kruisbessen zijn een welkome snack in de zomerboomgaard. Helaas krijgen de struiken niet meer de aandacht die ze verdienen. Iedereen kent de heerlijke kruisbessentaart, maar die vind u zelden in tuinen. Kruisbessen, botanisch Ribes uva-cripsa, behoren tot het geslacht van aalbessen en kruisbessen (Ribes). De bes is een naaste verwant, als het ware een zus. De zuiver wilde kruisbes heeft een groot verspreidingsgebied dat zich uitstrekt van Europa, via Azië en Noord-Afrika. Ze worden gevonden aan de randen van bossen of houtachtige formaties op vochtige voedzame bodems met een licht kalkgehalte.
Kruisbessen zijn bladverliezende struiken met een schaarse wens. Met een maximale groeihoogte van 150 cm worden ze niet bijzonder groot. De takken zijn donker van kleur en vrijwel continu bezet met talloze doornen. Ze zijn waarschijnlijk de reden waarom veel hobbytuiniers ze vermijden. De oogst of verzorging is zelden rozengeur en manenschijn en laat soms zichtbare sporen achter. Nieuwe soorten hebben het probleem verlicht doordat er nu bijna doornloze kruisbessen zijn. Zo moet de laatste tuinman die vijandig staat tegenover kruisbessen worden overgehaald om de heerlijke bessen te laten groeien. Een ander resultaat van intensieve veredeling is de heerlijke jostabes, een kruising tussen kruisbes en zwarte bes.
Kruisbessen vormen afwisselende bladeren met een 3- tot 5-lobbige bladvorm. In het voorjaar verschijnen onopvallende roodgroene bloemen die in de bladoksels hangen. Ze bevruchten zichzelf, waardoor er geen andere kruisbessen als kruisbestuivers nodig zijn. De opbrengsten nemen echter toe als er andere kruisbessenrassen in de buurt worden geplant. Afhankelijk van de soorten vormen de bessen midden in de zomer groene, gele of rode vruchten. Ze zijn zo groot als een kers, sommige hebben borstelige haren, smaken aangenaam en verfrissend zuur. Ze zijn ook gezond, omdat ze een hoog gehalte aan kalium, vitamine C, mineralen en fruitzuren hebben. De taartvrucht is erg populair in de keuken en wordt op verschillende manieren verwerkt.
