Marjolein

Eenjarig, geurend en aromatisch keukenkruid met een pittige, licht brandende smaak. Hoogte 30-50 cm. Klassiek worstkruid, dat ook voor soepen en salades alsook voor vele vlees-, tomaten- en groentegerechten kan worden gebruikt. De jonge bladeren kunnen doorlopend worden geoogst. Zuinig doseren.

Verzorging

Uitzaaiing slechts licht aanduwen, niet of slechts dun met aarde afdekken (lichtkiemer!) en vochtig houden. Directe uitzaaiing in potten of in de volle grond op een afstand van 20 cm tussen de rijen. Later op een afstand van 10-15 cm verspenen. Houdt van een zonnige, warme standplaats op een doorlaatbare, met prioriteit leemachtige bodem. Vorstgevoelig.

Tip

Om de marjolein te drogen, is het raadzaam de scheuten voor en tijdens de bloei te snoeien en ze beschaduwd en luchtig op te hangen. De marjolein verliest bij het drogen aan aroma. Is ook geschikt voor het invriezen.