Absint - Alsem

Meerjarige, vaak in het wild groeiende heel- en specerijplant met een aromatisch bittere smaak. Hoogte ca. 1,5 – 2 m. Vlak voor de bloei oogsten. Kan bij vette vlees-, groente- en paddenstoelgerechten of paling worden gebruikt; het kruid gewoonweg meekoken. Kan als thee bij het gebrek aan eentlust en moeilijkheden met de spijsvertering worden gebruikt.

Verzorging

Uitzaaiing slechts licht aanduwen, niet met aarde afdekken (lichtkiemer!) en vochtig houden. Al naar behoefte op een afstand van 40 x 40 cm verplanten of verspenen. Stelt weinig eisen. Houdt van een zonnige, droge standplaats en elke, liever kalkachtige bodem.

Tip

Wij adviseren de risten met nog gesloten knoppen te oogsten. Alle bladeren kunnen worden gebruikt met uitzondering van de bovenste knoppen, omdat deze te bitter zijn. Voor het drogen luchtig ophangen.