Bijzonder smakelijk als salade, op pizza, in de soep of als rauwkost. Rucola Wilde Rauke is winterhard en kan vaak worden geoogst. Binnen de kortste tijd wordt deze soort op grond van haar bijzonder aangenaam, nootachtige smaak tot een geliefd bestanddeel in uw keuken. De rucola Wilde Rauke is zeer geschikt om in bloembakken of grotere potten te kweken. De langgerekte bladeren zijn mooi gevormd en de bloemen zijn stralend geel. In het begin groeit de rucula vrij langzaam, maar daarna ontwikkelt de rucola Wilde Rauke zich in groten getale en kan vele maanden lang geoogst worden.

De bladeren van de wasabi rucola verrassen met een scherpe smaak van mierikswortel danwel wasabi. Ze veroorzaken een echt "wow-effect" op de tong, omdat de mosterdolie die ze bevatten, ondanks hun onschuldige uiterlijk, een scherpe smaak in de mond veroorzaakt. De wasabi rucola (Diplotaxis erucoides) lijkt qua groei en verzorging sterk op rucola, maar heeft in tegenstelling tot de Italiaanse rucola witte bloemen. In de Aziatische keuken worden de malse blaadjes vaak gebruikt voor Aziatische salades, en de kruidige noot verrijkt ook verse salades in de binnenlandse keuken. Wasabi rucola is ook erg lekker op de boterham en in kleine stukjes gesneden in roerei en in kwark of roomkaas.