Pompoenzaad

Herfsttijd is pompoentijd! In deze periode kunnen de zaden bijzonder goed geplant worden. Wat zou Halloween zijn zonder pompoenen? De heerlijke vruchten zien er niet alleen goed uit, ze bevatten ook meer caroteen dan wortelen en zijn erg gezond. De eetpompoen ‘Hokkaido‘, afkomstig uit Japan, is de enige pompoen die met de schil kan worden gegeten. Onder de pompoenen is het een echte lichtgewicht. Hij weegt slechts één tot twee kilo. Het vruchtvlees is oranje en bevat weinig vezels. Een gevulde eetpompoen ‘Hokkaido‘ gebakken in de oven is een echte traktatie. Krokant van buiten, sappig van binnen. Met zijn licht nootachtige smaak, die doet denken aan kastanjes, is het ook een topper als pompoensoep, als puree of in pastagerechten.