Deze soort is uitstekend geschikt als geurende bodembedekker voor de rotstuin, want zij vormt een prachtig dicht en stevig tapijt, die er niet alleen tijdens de bloeperiode attractief uitziet. De heerlijk naar citroen geurende blaadjes verrijken met haar verfrissende citroenaroma salades, vlees- en visgerechten alsmede desserts en kunnen ook als lekker smakende thee worden gebruikt. De citroenthijm is een groenblijvende, winterharde struik die ca. 10 tot 15 cm hoog wordt. Op een zonnige standplaats met een doorlaatbare bodem ontwikkelen de blaadjes het intensiefste aroma. De meerjarige planten bloeien in een mooie roze kleur van mei tot juli. Ze is gemakkelijk in het onderhoud en heeft een geringe behoefte aan water. (Thymus citriodorus aureus).

Een kopje thee is gezond en smaakt ook heerlijk. Eindelijk is het met deze nieuwe theesoort gelukt, een winterharde theeplant voor de eigen theeproductie te creëren, die in ons klimaat kan gedijen! De bladeren van deze Camelia Sinensis zijn afhankelijk van de verwerkingstoestand geschikt voor lekkere witte, groene of zwarte thee en zijn allemaal van dezelfde soort. De planten van de Camelia Sinensis zijn winterhard bij -10° C. Geschikt voor binnen en buiten.