De Mexicaanse minikomkommer Melothria is een nieuwe curiositeit waarvan de vruchten lijken op kleine watermeloenen maar smaken naar komkommer. De kleine, knapperige komkommervruchten zien er niet alleen decoratief uit, ze zijn ook erg lekker en hebben een uitgesproken citroenachtige komkommersmaak. Rechtstreeks van de plant gegeten, rauw in salades of ingemaakt in azijn, beleeft u een buitengewone smaaksensatie met de 2-4 cm grote minikomkommers! De Mexicaanse minikomkommer Melothria (Melothria scabra) klimt weelderig en dicht tot 2,5 meter hoog in perken en kuipen op een klimhulp en de oogst kan dan vanaf half juli beginnen. De planten zijn gemakkelijk te verzorgen en hebben een hoge opbrengst.

De BIO Malabar Spinazie is een decoratieve klimplant die tot 4-6 meter kan klimmen en u voorziet van verse groenten om te plukken. Het is het perfecte alternatief voor gewone tuinspinazie. Op een klimhulpmiddel, zoals een pergola, een houten hek, gaas of iets dergelijks, groeit de klimmende Malabar spinazie in een mum van tijd en vormt een prachtig zichtbescherming in de tuin, op balkon en terras. Van daaruit kan het wekenlang worden geoogst. De plant is gemakkelijk te kweken, zeer productief en gezond! Een oogst van de bladeren, bloemen en stengeltoppen van de BIO Malabar spinazie (Basella alba var. rubra) is op elk moment mogelijk, omdat de krachtige planten snel teruggroeien en tal van nieuwe, groene bladeren vormen. De dikvlezige bladeren worden slechts kort gestoomd of rauw gegeten, de smaak doet denken aan een mix van spinazie en postelein. Gekookt en gepureerd, kunt u de Malabar spinazie ook gemakkelijk invriezen, zoals spinazie.

DE-ÖKO-006

Alle delen van de BIO Oost-Indische kers zijn eetbaar! De bladeren, bloemen en zelfs de zaaddozen bieden een culinaire ervaring. Jonge blaadjes, met hun mosterdachtige, pittige aroma, zijn heerlijk in salades, roomkaas of kwark en vormen een perfecte topping voor stevig brood met boter. De sappige bloemen van de Oost-Indische kers, met hun mildere aroma, vormen een eetbare decoratie. Week de onrijpe, nog groene zaaddozen in met azijn en zout en na een paar dagen kunt u genieten van de heerlijk delicate kappertjes. De BIO Oost-Indische kers (Tropaeolum majus) dankt haar naam aan de vorm van de bloemen, die lijken op de kap van een monnikspij. Van mei tot de eerste vorst in de herfst produceren de planten een overvloed aan grote gele tot oranjerode bloemen. De grote, frisgroene bladeren zijn ook zeer decoratief.