Cranberry/veenbessen

De smultopper uit Amerika is nu ook hier erg in trek! Geen wonder, want de heerlijk smakende bessen van de cranberry zijn veelzijdig: als dessert, in salades, vers gegeten of als heerlijke jam. De cranberry/veenbes is afkomstig uit het geslacht van de bosbes en is bijzonder waardevol voor uw gezondheid! Vanaf september kunt u de ongeveer 2 cm grote, vitaminerijke bessen van de groenblijvende, zelfbestuivende cranberryplanten oogsten. De rode vruchten smaken fruitig en bitter, vergelijkbaar met veenbessen. Door hun natuurlijke conserveringsstoffen zijn cranberry's maandenlang houdbaar in de koelkast. Ze zijn ook zeer geschikt om in te vriezen en te drogen. Vanwege het vitaminegehalte (100 g vers fruit bevat 13 mg vitamine C, evenals vitamine B, E en K) en de talrijke aanwezige mineralen (bijv. ijzer, magnesium, calcium, kalium) is de cranberry erg populair en ondersteunt het een gezond dieet.