De bio citroenmelisse verspreidt een heerlijke, verfrissende citroengeur en geeft een citroenachtige smaak aan bowls en confituren. De verse blaadjes verfijnen salades, visgerechten, sauzen, jam en drankjes met hun heerlijke citroensmaak. Tip: Voeg de blaadjes pas helemaal op het einde toe aan uw gerechten. Dit is de beste manier om de smaak naar boven te halen en te voorkomen dat ze “te gaar” worden. Van de gedroogde bladeren kunt u heerlijke thee, potpourri's en kruidenzakjes maken. Het milde, delicaat naar citroen geurende aroma maakt van de bio citroenmelisse (Melissa officinalis) een van de meest populaire en veelzijdige aromatische kruiden. Een paar verse scheuten geven smaak aan kwark, gevogelte en wild. Gemakkelijk te verzorgen en winterhard, citroenmelisse voelt zich thuis in elke tuin.

DE-ÖKO-006

Alle delen van de BIO Oost-Indische kers zijn eetbaar! De bladeren, bloemen en zelfs de zaaddozen bieden een culinaire ervaring. Jonge blaadjes, met hun mosterdachtige, pittige aroma, zijn heerlijk in salades, roomkaas of kwark en vormen een perfecte topping voor stevig brood met boter. De sappige bloemen van de Oost-Indische kers, met hun mildere aroma, vormen een eetbare decoratie. Week de onrijpe, nog groene zaaddozen in met azijn en zout en na een paar dagen kunt u genieten van de heerlijk delicate kappertjes. De BIO Oost-Indische kers (Tropaeolum majus) dankt haar naam aan de vorm van de bloemen, die lijken op de kap van een monnikspij. Van mei tot de eerste vorst in de herfst produceren de planten een overvloed aan grote gele tot oranjerode bloemen. De grote, frisgroene bladeren zijn ook zeer decoratief.