Aardbeispinazie (Chenopodium foliosum)

De aardbeispinazie is een wilde plant uit Zuid- Europa en Klein-Azië. Voordat de gewone spinazie de tuinen in Europa veroverde was de aardbeispinazie een algemeen, bruikbare groentesoort. Vanwege de kleine blaadjes en de korte oogsttijd had het echter de bijnaam „de korte“.

Standplaats / verzorging

De aardbeispinazie kan ofwel in de tuin danwel in een pot geplant worden. Vraagt niet veel verzorging en heeft, in het bijzonder bij warme omstandigheden, op een zonnig plekje een zekere oogst. Het beste in humusrijke aarde planten en met natuurlijke stoffen bemesten.

Oogst

Net als bij spinazie de jonge donkere blaadjes oogsten (net als spinazie koken of verwerken in een salade), totdat de eerste bloei komt. De bloemen/vruchten, die licht zoet smaken net als de fragaria vesca semperflorens (maandbloeiers), kunnen direct gegeten worden, worden echter ook vaak als snijbloem gebruikt. Is de bloei voorbij dan heeft deze plant opvallende rode schijnvruchten aan tot wel 30 cm lange kluwen.