Tuinbasilicum

Dit is een van de weinige zeer robuuste basilicum soorten die in de zomer buiten kunnen staan en bovendien vele jaren worden geteeld. Het groeit sterk en kan tot een struik of een hoogstam met een mooie kroon worden gevormd. De vele blauw-paarse bloemen trekken vlinders aan. Het aroma van de bladeren wordt niet veranderd door de bloei.

Verzorging

Tuinbasilicum heeft een warme, humusrijke, doorlaatbare, zanderige bodem en voldoende vocht nodig. Het is raadzaam elke 4-6 weken een vloeibare meststof of een granulaat in de grond te legen.

Gebruik

Voeg bij het koken het frisse basilicum pas kort voor het einde van de kooktijd aan de gerechten toe, anders verliest het zijn aroma. Bloemen en bladeren worden in de keuken gebruikt. Geschikt voor bonengerechten, vis-, vlees- (gehakt, schapenvlees) en groente-, aardappelen- en linzengerechten, groene salades, soepen, tomatensauzen en -soepen, tomatenpizza’s en voorgerechten. De donkere bladeren geven een decoratieve contrast met de witte mozarella.