Pruimen correct verzorgen, verwerken en snoeien
Inhoudsopgave
Hoe worden pruimen correct geplant?
Haal de planten uit de transportverpakking en geef indien nodig water als de grond droog lijkt. Verwijder voor het planten de zwarte plastic pot van de planten.
Pruimen houden van een zonnige en warme standplaats in de tuin, die enige bescherming bieden tegen koude wind. Een doorlatende, voedselrijke en gelijkmatig vochtige grond wordt als ideaal beschouwd voor de pruimenteelt. De standplaatseisen van de individuele soorten verschillen deels. Het is het beste om deskundig advies in te winnen voordat u een aankoop doet. Daarbij wordt ook nagegaan of de geselecteerde soort zelfbestuivend is of dat een extra bestuiver nodig is. Als er een tweede soort nodig is, moet er voldoende ruimte zijn voor twee bomen in de tuin.
Herfst of vroege lente is de beste periode om te planten. Potplanten kunnen ook later in het groeiseizoen worden geplant. De fruitbomen worden minimaal 5 meter uit elkaar geplant. Voor kleinere soorten kan de afstand worden verkleind. Voor het planten worden pruimen met kale wortel een paar uur in een waterbad gedrenkt. Ondertussen wordt het plantgat gegraven en de grond indien nodig verbeterd. Bij zandgrond is de uitgegraven grond sterk verrijkt met compost. In het begin verbetert zich de voedings- en wateropslagcapaciteit bij de wortel. Maak bij zware leem- of kleigrond de bodem van de plantkuil los en draineer de uitgegraven grond met zand of grind. De aggregaten verhogen de beluchting in de bodem en verbeteren de bodemopwarming. De pruim wordt dan recht in het plantgat gestoken, nooit te diep. U vult de kuil met aarde, stapt het voorzichtig naar beneden en geef water. Een steunpaal geeft grotere bomen de nodige stabiliteit. Winden kunnen de jonge pruimenboom doen omvallen en scheve groei veroorzaken. Bij het inrslaan wordt erop gelet geen wortels te beschadigen. De strakke fixatie op de romp mag alleen zo strak zijn dat het weefsel niet samentrekt. Naarmate de stengel groeit, maakt u de fixatie stuk voor stuk los. Snoeien van planten is alleen nodig voor pruimen met kale wortel en in het voorjaar. Er wordt gestreefd naar een evenwichtige relatie tussen wortel en kroon. Koopt u de boom in een boomkwekerij, dan kunt u ervan uitgaan dat deze relatie consistent is. Er blijven maximaal vier sterke takken rond de stam over als toekomstige leiders. De rest wordt weggesneden. Voor potplanten (met kluit) is het snoeien van planten overbodig.
Hoe worden pruimen verzorgd?
Jonge pruimenbomen krijgen in de zomer en in droge periodes regelmatig water. Als de grond is opgewarmd, wordt de boomspiegel voorzichtig opengehakt of losgemaakt. Compost wordt vervolgens als een mulchlaag rond het fruit aangebracht. Het organische materiaal brengt groeibevorderende voedingsstoffen, verhoogt het humusgehalte en activeert het bodemleven.
Gecultiveerd fruit, waaronder pruimen, vereist regelmatig snoeien. Als ze jong zijn, worden de bomen door kappen geleid en wordt de kroonstructuur bevorderd. Later, bij volwassen exemplaren, ligt de focus op opbrengst en behoud. De eerste jaren snoeit u na midzomer, als alternatief in de herfst nadat de bladeren zijn gevallen. Er blijven ongeveer 8 zijscheuten over die naar buiten groeien op elk van de leidende scheuten en de resterende takken worden teruggesnoeid. Ook sterk opstijgende scheuten die concurreren met de voorste scheuten worden verwijderd. Na verloop van tijd vormt zich een gelijkmatige kroon.
Bij oudere pruimenbomen is de kroonstructuur minder belangrijk dan plantvitaliteit en opbrengstzekerheid. Pruimen vruchten op meerjarig vruchthout, dat al na enkele jaren veroudert. Bij het snoeien is het belangrijk om vitale en jongere scheuten te bevorderen. Na de oogst worden de kronen uitgedund. Overwoekerde kronen zijn ernstig uitgesneden. Grote sneden worden echter zoveel mogelijk vermeden en afgesloten met boomwas. Strak opstijgende scheuten worden volledig verwijderd of teruggesnoied tot jongere scheuten. Verouderd vruchthout wordt ingekort tot een jongere zijscheut.
Gevestigde pruimenbomen hebben geen winterbescherming nodig. Jonge bomen kunnen soms wat gevoeliger reageren. Omwikkelen met antivriesvlies voorkomt bevriezing van het jonge hout.
Hoe worden pruimen correct vermeerderd?
Pruimen kunnen worden vermeerderd door zaad of door wortelscheuten. Zinvol is het niet, aangezien de meeste cultivars geënt zijn. Om ze zelf te enten, heeft u het juiste basis, oculatiehout, tuinierervaring en vaardigheid nodig.
Pruimen kunnen last hebben van een aantal ziekten en plagen. Pruimenmotten en pruimenluizen kunnen vaak voor problemen zorgen. Het bevestigen van lijmringen vanaf de nazomer vermindert de verspreiding van de pruimenmot. Gevaarlijker zijn ziekten zoals Monilia-fruitrot, vuurziekte of zelfs Gummosis. Het wordt veroorzaakt door virussen en kan niet worden behandeld. Reinheid en het verwijderen van oude herfstbladeren is een eenvoudige maar preventieve maatregel om mogelijke gewasbeschermingsproblemen te voorkomen.
Hoe kunnen pruimen gebruikt worden?
Afhankelijk van de soort beginnen pruimen midden in de zomer te rijpen. Late rassen maken nog steeds oogsten in oktober mogelijk. Zodra de pruimen hun typische kleur hebben gekregen, worden ze in meerdere gangen geplukt. De rijpe pruimen zijn ideaal voor verse consumptie door hun fruitpulp dat fructose bevat.
Hoe worden pruimen correct verwerkt?
Pruimen worden gebruikt in taarten, desserts, fruitsalades of in moes. Het vruchtvlees behoudt zijn stevigheid, zelfs als het wordt gebakken. De fruitzoetheid verrijkt hartige gerechten of wordt gewaardeerd in fruitlikeuren (bijv. pruimenbrandewijn).
Hoe worden pruimen gedroogd?
Ontpitte pruimen kunnen binnen 6 uur in de oven op 60 à 70° C gedroogd worden. Indien nodig worden de vruchten vooraf op smaak gebracht met een beetje kaneel. Tijdens het droogproces steekt u een houten lepel tussen de deur, zodat de vochtige lucht kan ontsnappen. Pruimen drogen gaat nog makkelijker met de dehydrator.
Verdere informatie
De damastpruim en de pruim. die in wezen zo op elkaar lijken dat ze als bijna identiek kunnen worden omschreven. De damastpruim (Prunus domestica ssp. domestica) wordt vermeld als een ondersoort van de pruim (Prunus domestica), hoewel de overgang tussen de twee planten meer dan vloeiend is. Omdat de planten erg graag kruisen, zijn er andere ondersoorten. Hun spectrum varieert van gele Sungold pruim, Red beauty, Japanse pruim, Black Amber pruim en nog een paar. Botanisch gezien wordt aangenomen dat de pruim een natuurlijke kruising is tussen kerspruim (Prunus cerasifera) en sleedoorn (Prunus spinosa).
Pruimen zijn variabele loofbomen met een smalle kroon tot 10 meter hoog. Takken en twijgen zijn glad en bedekt met een grijsbruine schors. Soms vormen ze doornachtige uitlopers en kleine kurkwratjes. De elliptische tot langwerpige bladeren hebben een donkergroene bovenzijde en zijn aan de onderzijde lichter. In het voorjaar verschijnen trossen witte bloemen met 5 bloemblaadjes. Na de bevruchting verschijnen vanaf midzomer donkerblauwe of zwartblauwe steenvruchten - de pruimen. De oogstperiode voor late rassen loopt door tot oktober. Experts zien in de vrucht kleine verschillen tussen pruimen en damastpruimen. Pruimen hebben de neiging ronde vruchten te vormen, terwijl damastpruimen langwerpige tot puntige vruchten produceren. De pit komt ook gemakkelijk los van het groengele vruchtvlees. Qua smaak komen ze echter grotendeels overeen.
Pruimen zijn een klassiek huisfruit dat in de meeste moestuinen en boomgaarden te vinden is. Ze worden gekweekt voor hun fruit, dat vers, gekookt of gebakken op verschillende manieren in de keuken wordt gebruikt.
