Hoe wordt spruitkool correct geplant?
Inhoudsopgave
Hoe wordt spruitkool correct geplant?
Spruitkool is robuust, winterhard en beloont goede verzorging met aromatische spruitjes. Hij is perfect geschikt voor de herfst- en wintertuin. Zodra er geen strenge vorst meer wordt verwacht, kan spruitkool van april tot juni worden geplant. De plantafstand in de tuin moet ongeveer 60 × 60 cm zijn, omdat de planten voldoende ruimte nodig hebben. Plant de jonge planten tot aan de eerste bladeren; dit zorgt voor stevigheid. Ze hebben een zonnige tot halfschaduwrijke standplaats nodig en een voedzame, goed doorlatende bodem. Om te voorkomen dat de spruitjesplanten omknikken, is een windbeschutte plek en eventueel een steunpaal aan te raden.
Hoe wordt spruitkool verzorgd?
Houd de planten gelijkmatig vochtig, vooral in het jonge stadium en in de zomer, maar vermijd stuwvocht (ophopend vocht). Mulchen helpt om de bodem vochtig te houden en onkruid te verminderen. Spruitkool is een sterke verbruiker, daarom is het aan te raden de planten tot aan de vorming van de spruitjes elke 2 à 3 weken te bemesten met compost, hoornmeel of groentemest. Door in de nazomer de groeipunt (top) van de plant af te knippen, wordt de vorming van gelijkmatige, stevige spruitjes bevorderd. Dit winterharde gewas kan worden geoogst van oktober tot diep in de winter. Na de eerste vorst wordt spruitkool milder en aromatischer.
Hoe kan spruitkool gebruikt worden?
Spruitkool kan klassiek worden gekookt of gestoomd en smaakt ook heerlijk gebakken met boter en knoflook. In de winterkeuken wordt spruitkool vaak gebruikt als hoofdgerecht of als groentebijgerecht. Hij heeft een aromatische, mild-nootachtige smaak die goed past in soepen, stoofschotels en roerbakgerechten. Spruitkool is rijk aan vitamine C, voedingsvezels en mineralen - een echte wintersuperfood!